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Sopa asiática de camarões
Ingredientes: 600 g de camarões médios 3 colheres (sopa) de cebolinha verde 2 colheres (chá) de açúcar mascavo 2 dentes de alho picado 1 colheres (sopa) de manjericão 1 colher (chá) de coentro 1 colher (sopa) de gengibre picado 1/2 pimenta vermelha picada 2 colheres (sopa) de shoyu 1/2 xícara de amendoim torrado 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 xícara de leite de coco 2 xícaras de caldo de camarão sal e pimenta-do-reino Modo de Preparo: Em um wok ou frigideira, aqueça o óleo e acrescente o alho, gengibre e pimenta picados. Refogue por 1 minuto e acrescente os camarões, refogue por 2 minutos e acrescente o açúcar. Regue com o shoyu e com o caldo. Leve à fervura e adicione o leite de coco, cozinhe por 3 minutos e salpique a cebolinha, coentro e manjericão. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Sirva.
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