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03/10/2011 Leite ajuda mulheres a esculpir músculos  O leite é um alimento completo, fonte de cálcio, vitamina B1, B2 e minerais que favorecem o crescimento ósseo e uma vida saudável. Mas, com tantos leites disponíveis no mercado, é importante identificar qual o melhor para a sua família.Segundo o Ministério da Saúde, o leite que deve ser consumido pelos adultos, preferencialmente, é o desnatado ou o semi desnatado, já as crianças, adolescentes e gestantes devem consumir o leite integral. A diferença entre esses leites é o teor de gordura, sendo o leite integral o leite mais gorduroso e o desnatado com o menor teor de gordura, veja abaixo as porcentagens: · Leite integral: possui no mínimo 3% de gordura · Leite semi desnatado: possui de 0,6 a 2,9 % de gordura · Leite desnatado: possui no máximo 0,5 % de gordura A nova pesquisa O leite pode ajudar as mulheres na busca pelo corpo perfeito! A constatação é de um grupo de pesquisadores da McMaster University em Hamilton, no Canadá, que realizou um estudo que comprova que as mulheres que aliam treinos de resistência e consumo de leite ganham mais massa muscular e força, além de reduzir a gordura corporal. Na pesquisa, vinte mulheres foram divididas em dois grupos. O primeiro consumiu 500 ml de leite desnatado, e o segundo ingeriu uma bebida com carboidrato. Os líquidos eram servidos em duas porções: uma logo após o término do exercício de resistência e outra uma hora depois da atividade. As participantes realizaram exercícios cinco dias na semana, durante doze semanas. Após o período de estudo, os pesquisadores verificaram que os dois grupos tiveram aumento na massa muscular, mas as mulheres que consumiram leite tiveram melhor resultado do que as que ingeriram apenas a bebida com carboidrato. Além disso, o grupo que consumiu leite apresentou uma diminuição de massa gorda. Os resultados podem ser atribuídos a uma das proteínas do soro de leite, a β-lactoglobulina. Ela é a mais importante para o estímulo da síntese muscular, pois é abundante em aminoácidos essenciais necessários para o crescimento muscular. “É por isso que indicamos o consumo de leite com pouca gordura todos os dias: no café da manhã, no lanche da tarde e após o exercício. Isso garante a saúde dos ossos, ajuda no emagrecimento e ainda deixa os músculos mais fortes e mais bonitos”, arremata Ana Beatriz Barrela, nutricionista da RG Nutri. Referência: JOSSE, A. R. et al. Body Composition and Strength Changes in Women with Milk and Resistance Exercise. Official Journal of the American College of Sports, 2010. 
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