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30/07/2007
NESTE FRIO, FAÇA A TROCA CERTA

No inverno a vontade de comer aumenta e é difícil manter a dieta. Tudo que é calórico parece ganhar um sabor ainda mais especial. O Dr. Edivaldo Jr., diretor médico da Clinica Saint Martin dá dicas de preparações e alimentos menos calóricos que podem ser consumidos no inverno e quando saboreados com moderação, aquecem e não engordam.

TROQUE

• Caldos, sopas cremosas por caldos leves de legumes;

• Chocolate quente encorpado e bebidas quentes como o café com bebidas alcoólicas por chás de ervas;

• Pratos elaborados como feijoada, cassoulet, puchero por carnes brancas ensopadas ou refogadas;

• Doces, tortas, bolos confeitados por frutas em compota ou frutas assadas com canela;

• Preparações à milanesa ou à parmegiana são mais gordurosas e calóricas, troque-as por filés grelhados ou refogados, ensopados com legumes;

• Foundue de queijo ou carnes e molhos por queijos e vinhos de baixo teor alcoólico (com quantidades moderadas);

• A ausência de saladas, por serem frias e outras desculpas semelhantes, também é prejudicial.

Escolha saladas de legumes cozidos ou com grãos e leguminosas em geral. Saladas com feijão, grão de bico, são boas fontes de proteína e fibras, além de comporem bons acompanhamentos dos pratos de inverno.



Serviço:
Clínica Saint Martin (11) 5052-9270

Veja mais sobre o assunto em nossa coluna Por Dentro do Alimento com a Nutricionista Nicole Valente





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