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15/11/2012 Mandioquinha!  MANDIOQUINHA NA ALIMENTAÇÃO DOS BEBÊSMuitas dúvidas surgem na cabeça das mamães quando o assunto é alimentação dos seus filhos. Qual é o melhor alimento? Quais são as propriedades desses alimentos? Como inseri-los na alimentação? Entre muitas outras. E por que não falar sobre as propriedades da mandioquinha? Rafaela Isis Reis Allevato, nutricionista e coordenadora do serviço de nutrição do Hospital San Paolo - centro hospitalar de média complexidade, localizado na zona norte de São Paulo, responde algumas das dúvidas mais frequentes. 1) Quais são as propriedades da mandioquinha? A mandioquinha é um alimento rico em carboidratos, fontes de energia. Possui diversos minerais e vitaminas, dentre eles podemos destacar as vitaminas A, B1, B2, B3, C, E e o fósforo, ferro, magnésio e cálcio. Para as crianças é uma excelente fonte de energia a partir dos 6 meses, pois a fonte de carboidrato é de fácil digestão, excelente para crianças e idosos. O fósforo presente (29 mg em 100 g) é importante para o metabolismo ósseo, a niacina (vitamina B3) quando em falta no organismo pode provocar lesões graves no aparelho digestório, levando ao comprometimento nos processos de digestão e absorção. 2) Como aproveitá-la da melhor forma? Pode ser utilizada de diversas maneiras sendo em pães, sopas, bolinhos e saladas. Nos pães dão uma coloração que é atrativa para as crianças ingerirem esse alimento. 3) Quais são as melhores formas de preparo? A melhor forma de preparo é cozida, pois frita se torna fonte de gorduras saturadas. 4) Quantas vezes por semana a criança pode comer mandioquinha? A mandioquinha é um alimento fonte de carboidratos, assim como abóbora, batata, inhame, cará, mandioca, pães, massas e amidos. Deve-se consumir 6 porções desse grupo diariamente, não existe restrição ou recomendação da quantidade a ser consumida por semana, apenas indica-se que a alimentação seja variada, incluindo as diversas fontes de carboidratos disponíveis não apenas uma. 5) Quando a mandioquinha pode ser introduzida na alimentação delas? A mandioquinha, pode ser introduzida a partir das papinhas, que no geral recomenda-se a partir do 6 mês de vida. Nutrição com Dra. Rosana Farah Por Dentro dos Alimentos com Dra. Nicole Valente Nutrição e Pediatria com Dr. Mauro Fisberg Endocrinologia e Saúde com Dr. Filippo Pedrinola Fitoterapia com Dra. Vanderli Marchiori 
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