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15/10/2012 Leite integral pode ajudar no emagrecimento? Substância presente no leite ajuda a perder a gordurinha abdominal tão indesejada Branquinho e com sabor naturalmente adocicado, o leite tem mostrado que não é conhecido apenas pelo cálcio. Pesquisas apontam que ele tem muito mais a oferecer. O leite integral, por exemplo, possui substâncias que ajudam a perder a gordurinha abdominal tão indesejada. Se consumido na quantidade indicada, o leite pode auxiliar na dieta e alimentação saudável. Uma pesquisa da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mostrou que o leite integral é mais eficiente do que o desnatado quando o assunto é reduzir os centímetros da barriguinha. Isso porque ele tem uma maior concentração de ácidos graxos insaturados e alguns saturados, conhecidos como “gorduras boas”, aquelas que não fazem mal à saúde. Os benefícios do leite não param por aí. Além de proteínas e minerais, o leite também possui vitaminas, como a vitamina A, que mantém a normalidade da visão e da pele, e a D, que ajuda na absorção do cálcio e influencia no fortalecimento dos ossos. Mas, nem todos os leites são iguais. Existe o integral, o desnatado, o semidesnatado, o com baixo teor de lactose e muitos outros. (Veja tudo sobre leites http://sentirbem.uol.com.br/index.php?modulo=artigos&id=962&tipo=1 ) De acordo com a nutricionista, Daísa Pinhal, a quantidade indicada para o consumo depende de cada fase. “As crianças têm mais necessidade, pois garante o desenvolvimento ósseo e muscular do organismo. Mas, é recomendado para todas as idades.” A indicação é de duas a três porções por dia. O ideal é dividir entre consumo de leite e seus derivados. Por exemplo, tomar um copo de leite no café da manhã, uma fatia de queijo no lanche e um copo de leite antes de dormir. Isso é válido tanto para o leite de vaca quanto para o de cabra e búfala. Cada porção é dividida de uma forma. De acordo com a nutricionista, 1 porção equivale a 1 copo de leite ou um potinho de iogurte. Confira uma tabela de porções de queijo para comparação: Queijo Brie 1 fatia (30 g) Queijo Provolone 1 fatia (15 g) Queijo Prato 1 fatia (15 g) Queijo Minas fresco 1 fatia (30 g) Queijo Suíço 1 fatia (30 g) Queijo de Soja - Tofu 1 porção (50 g) Aprenda novas receitas com leite e seus derivados. São saborosas e ao mesmo tempo fazem bem à saúde. Aproveite!  Spumoni de iogurte e frutas Ingredientes: 3 copos de iogurte natural 3 copos de suco de laranja 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 8 colheres água para dissolver a gelatina 3 claras em neve 1 laranja em rodelas 1 maça picada 1 copo de morangos picados 1 colher de suco de limão Modo de Preparo: Dissolva a gelatina e reserve. Deixe a laranja e a maçã envolvidas em 1 colher de suco de limão. Prepare o creme batendo as claras em neve. Reserve. No liquidificador, coloque o iogurte, o suco de laranja, e a gelatina dissolvida. Bata-os até que fiquem homogêneos, transfira-os para uma tigela funda e misture-os lentamente com as claras em creme. Unte uma forma, coloque camadas de creme e de frutas e leve à geladeira por 12 horas.  Bolo fofinho Ingredientes: 1 litro de leite 2 xícaras de açúcar 3 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 pitada sal Raspas de um limão 4 xícaras de farinha de trigo Modo de preparo: Massa: Pré-aqueça o forno a 220º C por 15 minutos. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Lembre-se de adicionar primeiro os líquidos e em seguida os secos. Leve a massa para assar em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado. Serviço: www.redeoba.com.br Veja mais sobre o assunto em nossas colunas de Nutrição com Dra. Rosana Farah, Por Dentro do Alimento com a Nutricionista Nicole Valente e Pediatria com Dr. Mauro Fisberg Fitoterapia com Dra. Vanderli Marchiori 
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