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16/10/2006 Corantes em excesso na alimentação Nós brasileiros, estamos comendo guloseimas sem saber qeu eleas fazem mal à saúde. Uma pesquisa do Instituto de Defesa do Consumidor (o Idec), estudou 44 alimentos doces - balas, iogurtes, refrigerantes e sorvetes - e contatou que 25 apresentam algum tipo de problema no uso de corantes. Ou a embalagem não informa corretamente o tipo de corante utilizado ou a quantidade está acima do permitido por lei. Na maioria das vezes artificiais, os corantes são substãncias que dão cores aos alimentos. O iogurte de morando e o refrigerante de laranja têm as cores características não por causa das frutas, mas sim pelos corantes. Estudos mostram que estes produtos podem causar reações alérgicas, dificuldades respiratórias, irritação gástrica e problemas de pele. Por isso, em alguns países, a indústria alimentícia está proibida de empregar certos corantes. Segundo Idec, o principal problema das guloseimas é a quantidade de corantes. De acordo com um decreto de 1961, cada alimento pode conter até três tipos diferentes. Alguns produtos chegam a ter seis. O Idec fez a análise com base nas informações das próprias embalagens. Um dos corantes mais empregados nos alimentos é o amarelo tartrazina - proibido em países da Europa. Uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga que haja um alerta sobre a presença deste corante - mas só nos medicamentos. " Este produto contém o corante amarelo tartrazina, que pode causar reações de natureza alérgica, entre as quais asma brônquica, especialmente em pessoas alérgicas ao ácido acetilsalicílico," diz a norma da agência. O Idec faz uma campanha para que a Anvisa estenda a exigência do alerta às embalagens das guloseimas. "O que mais preocupa é o fato de a maioria desses alimentos ser direcionada às crianças", afirma o sanitarista e consultor do Idec Sezifredo Paz. Outro problema apontado pelo Idec foi o fato de algumas embalagens não informarem os nomes dos corantes, apenas os códigos numéricos. O Código de Defesa do Consumidor diz que os consumidores precisam ter todas as informações com clareza. A Anvisa informou que é responsável pela normatização e que a fiscalização dos alimentos deve ser feita pelos estados e municípios. Fonte: Estado de São Paulo / Estado de Minas Sociedade Brasileria de Cardiologia 
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